Kukuřičná bulka se sušenými rajčaty(Šéfkuchař Sláva )
Ingredience
Kukuřičná bulka se sušenými rajčaty
| 200 g celozrnné pšeničné mouky |
| 200 g hladké pšeničné mouky |
| 50 g semínek (slunečnice, lněné, dýňové – dle chuti) |
| 1 lžíce chia nebo lněného semínka |
| 1 lžička soli |
| 20 g droždí |
| 300 ml vody |
| 2 lžíce oleje |
Recept: Kukuřičná bulka se sušenými rajčaty
Postup:
1. Kvásková směs:
-
Droždí rozmíchej s cukrem ve vlažné vodě a nech 10–15 minut vzejít.
2. Těsto:
-
V míse smíchej mouky, sůl, olej a kvásek.
-
Vypracuj hladké těsto – ručně nebo v robotu (může být lehce lepivé, to je v pořádku).
-
Zapracuj nakrájená sušená rajčata a bylinky.
-
Přikryj a nech kynout cca 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
3. Tvarování:
-
Těsto rozděl na 8 dílů a vytvaruj bulky.
-
Přenes na plech s pečicím papírem.
-
Nech ještě 20 minut kynout.
4. Pečení:
-
Předehřej troubu na 200 °C.
-
Před pečením můžeš bulky potřít olivovým olejem pro lesk.
-
Peč 20–25 minut dozlatova.
Tip:
-
Pokud chceš bulky bez lepku, kukuřičnou mouku kombinuj s bezlepkovou směsí a použij kypřicí prášek místo droždí.
-
Pro pikantní verzi přidej do těsta špetku chilli.
Příprava
58m
| Kategorie: | Pečení |
| Typ kuchyně | Česká |
