Vícezrnná bulka s ovesnými vločkami(Šéfkuchař Skavomír)
Ingredience
Vícezrnná bulka s ovesnými vločkami
| 200 g celozrnné pšeničné mouky |
| 200 g hladké pšeničné mouky |
| 50 g semínek (slunečnice, lněné, dýňové – dle chuti) |
| 1 lžíce chia nebo lněného semínka |
| 20 g droždí |
| 1 lžička medu |
| 2 lžíce oleje |
| 1 lžíce ovesných voček |
Recept: Vícezrnná bulka s ovesnými vločkami
Postup:
1. Příprava kvásku:
-
Droždí rozmíchej s cukrem ve vlažné vodě a nech 10–15 minut stát, až se vytvoří pěna.
2. Těsto:
-
Smíchej mouky, sůl, semínka a přidej kvásek s olejem.
-
Vypracuj měkké, pružné těsto (ručně nebo v robotu).
-
Přikryj a nech kynout 1 hodinu.
3. Tvarování bulek:
-
Vykynuté těsto rozděl na 8–10 dílů, vytvaruj bulky a přesuň na plech s pečicím papírem.
-
Potři vodou nebo rozšlehaným vejcem a posyp ovesnými vločkami.
-
Nech ještě 20 minut dokynout.
4. Pečení:
-
Předehřej troubu na 200 °C.
-
Peč 20–25 minut dozlatova. Po upečení nech vychladnout na mřížce.
Tip:
-
Můžeš přidat i trochu žitné mouky nebo špaldové.
-
Pro extra vláčnost lze nahradit část vody bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou.
Příprava
54m
| Kategorie: | Pečení |
| Typ kuchyně | Česká |
