Mořská treska na másle(Šéfkuchař Petr)

Ingredience (2 porce):

• 2 filety mořské tresky (čerstvé nebo rozmražené)

• 40 g másla

• 1 lžíce olivového oleje

• 2 stroužky česneku (nasekané nebo rozdrcené)

• šťáva z ½ citronu

• sůl, čerstvě mletý pepř

• čerstvé bylinky (petržel, tymián nebo kopr)

Postup:

1. Filety osušíme papírovou utěrkou, osolíme a opepříme.

2. Na pánvi rozehřejeme máslo s olivovým olejem, přidáme česnek a krátce orestujeme.

3. Položíme rybu na pánev, opečeme z obou stran (cca 3–4 minuty, podle tloušťky filetu).

4. Pokapeme citronovou šťávou, posypeme čerstvou petrželkou a podáváme.

Zeleninový salát

Ingredience (2–3 porce):

• 1 okurka

• 2 rajčata

• 1 paprika (červená nebo žlutá)

• ½ červené cibule

• hrst listového salátu nebo rukoly

• 2 lžíce olivového oleje

• šťáva z ½ citronu nebo 1 lžička vinného octa

• sůl, pepř

• volitelně: trochu balkánského sýra nebo mozzarelly

Postup:

1. Zeleninu nakrájej na kousky, listy salátu natrhej.

2. Smíchej v míse, zakápni olejem a citronem (nebo octem).

3. Osol, opepři a lehce promíchej.