Treska na grilu s citronovou omáčkou(Šéfkuchař Petr)

Postup:

1. Příprava tresky:

   • Filety tresky osušte papírovou utěrkou.
   • Potřete je z obou stran olivovým olejem.
   • Osolte a opepřete podle chuti. Pokud chcete, posypte sušeným česnekem nebo bylinkami.
   • Nechte chvíli marinovat (cca 10-15 minut).

2. Příprava grilu:

   • Předehřejte gril na střední teplotu. Můžete použít i grilovací pánev.
   • Mřížku grilu lehce potřete olejem, aby se ryba nepřichytila.

3. Grilování tresky:

   • Položte filety tresky na rozpálený gril kůží dolů (pokud ji mají).
   • Grilujte z každé strany přibližně 3-5 minut, dokud není ryba propečená a maso se snadno odděluje vidličkou. Doba grilování závisí na tloušťce filetů.

4. Příprava citronové omáčky:

   • Mezitím si připravte omáčku. V malé pánvi rozpusťte máslo na mírném ohni.
   • Přidejte prolisovaný nebo nasekaný česnek a krátce orestujte (asi 30 sekund), dokud nezačne vonět, ale nezhnědne.
   • Stáhněte pánev z ohně a vmíchejte citronovou šťávu a smetanu.
   • Osolte a opepřete podle chuti. Pokud chcete, přidejte špetku citronové kůry.
   • Vraťte pánev na mírný oheň a krátce prohřejte, aby se omáčka spojila. Nechte ji jen lehce probublat, neměla by se vařit.
   • Nakonec vmíchejte nasekanou čerstvou petrželku.

5. Servírování:

   • Grilovanou tresku položte na talíř a přelijte ji připravenou citronovou omáčkou.
   • Podávejte ihned s vaší oblíbenou LC přílohou, například s grilovanou zeleninou, květákovou rýží nebo zeleninovým salátem.

Tip: Pokud nemáte gril, můžete tresku upéct i v troubě na 180°C po dobu 12-15 minut, dokud není propečená.