Celozrnný toust s tvarohovou pomazánkou vejcem polníčkem a rajčetem(Šéfkuchař Renata Jahodová)

Celozrnný toust s tvarohovou pomazánkou, vejcem, polníčkem a rajčetem

Ingredience (na 2 porce):

Na pomazánku:

• 100 g polotučného tvarohu

• 1 lžička hořčice (dijonské nebo obyčejné)

• 1 lžička olivového oleje

• sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti

• špetka sušeného česneku nebo jemně nasekaný čerstvý

Na sestavení toustu:

• 4 plátky celozrnného toustového chleba

• 2 vejce (uvařená natvrdo)

• hrst čerstvého polníčku

• 1 rajče (nakrájené na tenké plátky)

• volitelně: pár kapek citronové šťávy nebo bylinky (pažitka, petržel)

Postup:

1. Pomazánka: V misce smíchej tvaroh s hořčicí, olivovým olejem, solí, pepřem a česnekem. Míchej dohladka. Dle chuti můžeš přidat pár kapek citronové šťávy pro svěžest.

2. Vejce: Vejce dej vařit do vroucí vody na 9–10 minut, pak je zchlaď studenou vodou a oloupej. Nakrájej je na plátky.

3. Chléb: Plátky celozrnného chleba můžeš lehce opéct na pánvi nebo v toustovači (volitelné, ale dodá to chuť i strukturu).

4. Sestavení: Každý plátek potřete tvarohovou pomazánkou. Na ni polož plátky vejce, kousky rajčete a ozdob hrstí polníčku. Můžeš posypat čerstvou pažitkou nebo zakápnout olivovým olejem.

Tip: Podávej jako zdravou snídani nebo lehkou večeři. Pomazánku můžeš připravit i den předem.