Name: Penne s rajčatovou omáčkou a parmazánem
Prep time: 33 min
Yield: 2 Osoby
Cuisine: Italian
Ingredients: 200, g ,těstovin penne; 1, lžíce ,olivového oleje; 2, stroužky ,česneku (nasekané nebo prolisované); 400, g ,konzervovaných rajčat (drcená nebo celé krájené); 1, lžička ,sušeného oregana nebo bazalky (nebo směsi); 1, špetka ,Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti; 1, lžíce , cukru (volitelně – pro vyvážení kyselosti rajčat); 1, hrst ,Čerstvá bazalka na ozdobu (volitelně); 50, g ,nastrouhaného parmazánu; 2, l ,vody

Ingredience

Penne s rajčatovou omáčkou a parmazánem

200 g těstovin penne
1 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku (nasekané nebo prolisované)
400 g konzervovaných rajčat (drcená nebo celé krájené)
1 lžička sušeného oregana nebo bazalky (nebo směsi)
1 špetka Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
1 lžíce cukru (volitelně – pro vyvážení kyselosti rajčat)
1 hrst Čerstvá bazalka na ozdobu (volitelně)
50 g nastrouhaného parmazánu
2 l vody

Recept: Penne s rajčatovou omáčkou a parmazánem

Postup:

Uvař těstoviny podle návodu na obalu ve větším množství osolené vody. Po uvaření slij, ale ponech si asi 100 ml vody z těstovin.
Připrav omáčku:
Na pánvi rozehřej olivový olej a krátce osmahni česnek (cca 30 sekund, aby nezhořkl).
Přidej rajčata (včetně šťávy) a promíchej. Ochuť oreganem (nebo bazalkou), solí, pepřem a případně špetkou cukru.
Vař na mírném ohni asi 10–15 minut, dokud omáčka lehce nezhoustne. Můžeš přidat trochu vody z těstovin pro krémovější strukturu.
Přidej scezené těstoviny do omáčky a důkladně promíchej. Podle potřeby přidej ještě trochu vody z těstovin.
Podávej posypané parmazánem a ozdobené lístky čerstvé bazalky.
ideání je použít Pastasì® Original Univerzální 5 litrový hrnec na těstoviny a chřest i na indukci