Penne Pomodoro s kuřecím masem a sýrem(Šéfkuchař Petr)
Ingredience
Penne Pomodoro s kuřecím masem a sýrem
| 200 g penne (čerstvé nebo sušené) |
| 200 g kuřecích prsou (nakrájených na nudličky nebo kostičky) |
| 2 lžíce olivového oleje |
| 2 stroužky česneku (nasekané) |
| 400 g rajčatové passaty (nebo krájená loupaná rajčata) |
| 1 lžičky sušené bazalky nebo oregana |
| 1 špetka cukru (na zjemnění rajčat) |
| 1 lžičky sůl, pepř |
| 1 hrst čerstvé bazalky |
| 50 g strouhaného parmazánu nebo Grana Padano |
Recept: Penne Pomodoro s kuřecím masem a sýrem
Postup:
-
Uvařte penne dle návodu v osolené vodě „al dente“. Nechte si trochu vody z vaření stranou.
-
Kuřecí maso: Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte kuřecí kousky, osolte, opepřete a restujte dozlatova (cca 6–8 minut). Poté maso vyjměte a dejte stranou.
-
Omáčka Pomodoro: Ve stejné pánvi orestujte česnek do zlatova, přidejte rajčatovou passatu, sušené bylinky, špetku cukru, sůl a pepř. Vařte 10–15 minut, dokud omáčka nezhoustne.
-
Spojení: Vraťte kuřecí maso do omáčky, promíchejte. Přidejte uvařené penne a podle potřeby trochu vody z vaření, aby se omáčka dobře spojila s těstovinami.
-
Dokončení a servírování: Vmíchejte strouhaný sýr, ozdobte čerstvou bazalkou a případně kousky mozzarelly.
- ideání je použít Pastasì® Original Univerzální 5 litrový hrnec na těstoviny a chřest i na indukci
Příprava
47m
Galerie
| Kategorie: | Vaření |
| Typ kuchyně | Italian |
