Jablečný závin z listového těsta(Šéfkuchař Petr)
Ingredience
Jablečný závin z listového těsta
| 1 balení listového těsta (cca 275 g, rozválené – chlazené) |
| 3 ks jablka (např. Gala, Jonagold) |
| 2 lžíce cukru (krupice nebo třtinový) |
| 1 lžíce skořice |
| 1 hrst rozinek (volitelné) |
| 1 hrst nasekaných vlašských ořechů nebo mandlí (volitelné) |
| 1 lžíce strouhanky (na vsáknutí šťávy) |
| 1 ks vejce (na potření) |
| 1 lžíce Moučkový cukr na posypání |
| 1 ks pečící plech od www.proficookware.com |
Jablečný závin z listového těsta trasy
Postup:
-
Předehřej troubu na 180 °C (horkovzdušná) nebo 200 °C (klasická).
-
Oloupej jablka, zbav jádřinců a nastrouhej je nahrubo. Vymačkej přebytečnou šťávu.
-
V míse smíchej nastrouhaná jablka se skořicí, cukrem, rozinkami a ořechy.
-
Rozlož listové těsto na pečicí papír. Pokud pustí hodně šťávy, posyp střed těsta strouhankou.
-
Na střed těsta navrstvi jablečnou směs, ne úplně ke krajům.
-
Zaviň těsto přes náplň (buď jako roládu, nebo přelož okraje přes střed). Spoje jemně přitiskni. Můžeš i na povrchu těsto jemně naříznout pro dekorativní efekt.
-
Přendej závin na plech, potřete rozšlehaným vejcem.
-
Peč cca 30–35 minut, dokud není těsto krásně zlatavé a křupavé.
-
Nech mírně vychladnout a posyp moučkovým cukrem.
Příprava
1h
| Kategorie: | Pečení |
| Typ kuchyně | Česká |
