Věnečky z lineckého těsta(Šéfkuchař Slávek)

Postup:

1. Příprava těsta:

1. Do mísy dej mouku, cukr, sůl, vanilku, citronovou kůru a máslo. Prsty nebo robotem zpracuj na drobenku.

2. Přidej žloutek a rychle vypracuj hladké těsto.

3. Zabal do fólie a nech odležet v lednici alespoň 1 hodinu (klidně i přes noc).

2. Tvarování a pečení:

1. Troubu předehřej na 170 °C (horkovzdušná 150 °C).

2. Těsto rozválej na lehce pomoučněné ploše na sílu cca 3 mm.

3. Vykrajuj kolečko + kolečko s otvorem (věneček).

4. Peč na plechu s pečicím papírem cca 8–10 minut, dokud lehce nezezlátnou.

3. Slepování a zdobení:

1. Po vychladnutí slepuj vždy plné kolečko a věneček džemem.

2. Popraš moučkovým cukrem.

3. Můžeš také namočit část věnečku do rozpuštěné čokolády a nechat ztuhnout.

 Tip:

• Pokud chceš věnečky delší dobu skladovat, neslepuj je hned – skladuj je odděleně v suchu a slepuj až těsně před podáváním.