Bílý piškot s čokoládovou polevou(Šéfkuchař Slávek)

Postup:

1. Piškot:

1. Předehřejte troubu na 170 °C (horkovzduch 160 °C).

2. Oddělte bílky a žloutky.

3. Z bílků a špetky soli ušlehejte pevný sníh.

4. Žloutky vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny.

5. Do žloutkové směsi opatrně vmíchejte mouku, a nakonec po částech přidejte sníh z bílků.

6. Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy (nebo s pečicím papírem).

7. Pečte cca 25–30 minut – zkoušejte špejlí, zda se těsto nelepí.

2. Čokoládová poleva:

1. Čokoládu rozlámejte a spolu s máslem rozpusťte ve vodní lázni (nebo velmi opatrně v mikrovlnce).

2. Míchejte dohladka, případně přidejte trochu smetany či mléka na zjemnění.

3. Dokončení:

1. Upečený a vychladlý piškot potřete čokoládovou polevou.

2. Nechte ztuhnout při pokojové teplotě nebo krátce v lednici.

Tip:

Můžete dozdobit nasekanými oříšky, kokosem nebo barevným sypáním – výborný je i s džemem pod čokoládou.