Větrníky s barevnou cukrovou polevou(Šéfkuchař Slavomír)

Postup:

1. Odpalované těsto:

1. V hrnci přiveď k varu vodu s máslem a špetkou soli.

2. Najednou přisyp mouku a za stálého míchání vař (odpaluj) asi 2–3 minuty, až se těsto nelepí na stěny hrnce a vytvoří kompaktní hmotu.

3. Nech mírně vychladnout (asi 10 minut), pak postupně zašlehávej vejce – vždy jedno po druhém – dokud nevznikne hladké, lepivé těsto.

2. Tvarování a pečení:

1. Troubu předehřej na 200 °C (horkovzdušná 180 °C).

2. Přendej těsto do cukrářského sáčku s větší hvězdicovou špičkou a stříkej větrníčky na plech s pečicím papírem.

3. Peč cca 25–30 minut dozlatova – během pečení troubu neotvírej!

4. Po upečení nech vychladnout.

3. Barevná poleva:

1. Do mísy prosej moučkový cukr, přidej 1–2 lžíce horké vody nebo citronové šťávy a míchej dohladka.

2. Rozděl polevu do několika mističek a obarvi podle chuti (např. růžová, modrá, žlutá).

3. Větrníčky ponoř nebo polej barevnou polevou. Můžeš i kombinovat více barev na jednom kousku.

4. Zdobení a plnění (volitelně):

• Pokud chceš plněné větrníky, rozkroj je a naplň šlehačkou, krémem nebo pudinkem.

• Polevu můžeš posypat dekoracemi, dokud je vlhká.

Tip: Kombinuj pastelové barvy pro jarní/slavnostní vzhled, nebo syté barvy na dětské oslavy. Pro efekt "mramorování" smíchej na lžíci dvě barvy a tou polej povrch.