Velikonoční beránek piškotový(Šéfkuchař Petr)

Postup:

1. Předehřej troubu na 170 °C (horní/dolní ohřev).

2. Odděl žloutky a bílky:

   • Bílky dej do čisté mísy se špetkou soli a vyšlehej do tuhého sněhu.

   • Žloutky utři s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.

3. Do žloutkové pěny přidej:

   • Olej, vodu (nebo mléko), citronovou kůru nebo rum.

   • Promíchej a postupně přisypávej mouku smíchanou s práškem do pečiva.

4. Nakonec zlehka vmíchej sníh z bílků – ideálně stěrkou, aby těsto zůstalo nadýchané.

5. Formu na beránka dobře vymaž máslem a vysyp hrubou moukou nebo strouhankou (včetně detailů).

6. Nalij těsto do formy (pokud je dvoudílná, naplň spodní díl téměř po okraj).

7. Peč 40–50 minut na 170 °C.

   • Zda je beránek upečený, zjistíš špejlí – pokud ji vytáhneš suchou, je hotovo.

8. Po upečení nech beránka chvilku vychladnout ve formě, pak opatrně vyklop.

 Ozdobení:

• Po vychladnutí beránka pocukruj moučkovým cukrem, ozdob mašlí, případně čokoládovou polevou.

• Můžeš přidat rozinky místo očí nebo barevná vajíčka k dekoraci.