Postup:
1. Vaření masa:
-
Kýtu opláchněte, vložte do velkého hrnce a zalijte studenou vodou tak, aby bylo maso ponořené.
-
Přiveďte k varu a stáhněte pěnu, která se vytvoří.
-
Přidejte na čtvrtky nakrájenou cibuli, celé koření, česnek a sůl.
-
Vařte na mírném plameni cca 1,5–2 hodiny, dokud není maso měkké a jde snadno krájet.
2. Příprava brambor:
-
Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a uvařte v osolené vodě doměkka (cca 15–20 minut).
-
Po slití můžete přidat kousek másla nebo lžičku sádla a posypat nasekanou petrželkou.
Servírování:
-
Maso nakrájejte na plátky a podávejte s vařenými bramborami.
-
Přelijte trochou vývaru z masa nebo doplňte o křen, hořčici či kyselou okurku podle chuti.
