Grilované kuřecí maso s bramborem mrkví a vejcem(Šéfkuchař Petr)

Postup:

1. Příprava brambor a mrkve:

   • Brambory a mrkev omyjte a nakrájejte na menší, zhruba stejně velké kousky, aby se upekly rovnoměrně.

   • Ve velké míse smíchejte nakrájené brambory a mrkev s olivovým olejem, prolisovaným česnekem, bylinkami, solí, pepřem a případně uzenou paprikou nebo chilli vločkami. Důkladně promíchejte, aby se zelenina obalila kořením.

2. Příprava kuřecího masa:

   • Kuřecí maso omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky (kostky nebo nudličky), podobně velké jako zelenina.

   • Maso lehce osolte a opepřete. Pokud chcete, můžete ho předem naložit do marinády (např. jogurtové, česnekové, citronové), ale pro tento recept to není nezbytné.

3. Vaření vajec:

   • Dejte vařit vejce do hrnce s vodou. Pro středně uvařená vejce vařte asi 7-8 minut od bodu varu, pro natvrdo asi 10 minut. Po uvaření je ihned zchlaďte ve studené vodě, oloupejte a rozpulte nebo nakrájejte na čtvrtky.

4. Pečení v pánvi (nebo na plechu):

   • Rozehřejte velkou pánev vhodnou do trouby (např. litinovou nebo s kovovou rukojetí) na středním plameni s trochou oleje. Pokud nemáte pánev vhodnou do trouby, můžete vše péct na běžném plechu vyloženém pečicím papírem.

   • Předehřejte troubu na 200 °C.

   • Na rozehřátou pánev (nebo plech) rovnoměrně rozprostřete ochucené brambory a mrkev. Pečte v troubě asi 15-20 minut, dokud zelenina nezačne měknout.

   • Vyjměte pánev z trouby a přidejte k zelenině nakrájené kuřecí maso. Promíchejte, aby se maso i zelenina rovnoměrně pekly.

   • Vraťte pánev do trouby a pečte dalších 15-20 minut, nebo dokud nebude kuřecí maso propečené a brambory s mrkví zcela měkké a zlatavé. Během pečení můžete jednou nebo dvakrát promíchat.

5. Servírování:

   • Hotové jídlo podávejte přímo z pánve nebo rozdělte na talíře.

   • Na každou porci položte připravené vařené vejce (rozpůlené nebo nakrájené).

   • Můžete posypat čerstvými bylinkami, jako je petrželka nebo pažitka.

Tipy na vylepšení:

• Bylinky: Nebojte se experimentovat s různými bylinkami – tymián, rozmarýn, oregano, majoránka. Čerstvé bylinky vždy pozvednou chuť.

• Další zelenina: Klidně přidejte i jinou zeleninu, která se hodí k pečení, například brokolici, květák, papriku nebo červenou cibuli.

• Dip: K tomuto jídlu se skvěle hodí jogurtový dip s česnekem a bylinkami, nebo jednoduchá tatarská omáčka.