Name: Vepřová kýta na žampionech s bramborem
Prep time: 18 min
Yield: 4 Osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 600, g , vepřové kýty; 300, g ,čerstvých žampionů; 1, ks ,cibule; 2, stroužky ,česneku; 2, lžíce , sádla nebo oleje; 2, Lžíce , sádla nebo oleje; 1, lžíce ,sladké papriky; 1, lžíce ,majoránky; 1, špetka ,sůl a pepř podle chuti; 500, ml ,vývaru (nebo vody); 800, g ,brambor; 1, hrst ,čerstvá petrželka (na ozdobu)

Ingredience

Vepřová kýta na žampionech s bramborem

600 g vepřové kýty
300 g čerstvých žampionů
1 ks cibule
2 stroužky česneku
2 lžíce sádla nebo oleje
2 Lžíce sádla nebo oleje
1 lžíce sladké papriky
1 lžíce majoránky
1 špetka sůl a pepř podle chuti
500 ml vývaru (nebo vody)
800 g brambor
1 hrst čerstvá petrželka (na ozdobu)

Recept: Vepřová kýta na žampionech s bramborem

Postup:

Připravte maso:
- Vepřovou kýtu očistěte a nakrájejte na kostky nebo plátky.
- Osolte, opepřete.
Základ:
- Na sádle nebo oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
- Přidejte maso a opékejte ze všech stran, aby se zatáhlo.
- Přidejte prolisovaný česnek, papriku a krátce orestujte (nespálit!).
Vaření:
- Přidejte nakrájené žampiony, krátce poduste.
- Zalijte vývarem, přiklopte a duste doměkka (cca 45 minut), dle potřeby dolévejte vodu.
- Na konci dochuťte majoránkou, případně ještě solí a pepřem.
Brambory:
- Oloupejte brambory a nakrájejte na kostky.
- Uvařte v osolené vodě doměkka (cca 15–20 minut).
- Sceďte a můžete přidat kousek másla a nasekanou petrželku.