Hovězí poke bowl s česnekem kukuřicí a okurkou(Šéfkuchař Petr)

Hovězí poke bowl s česnekem, kukuřicí a okurkou

Ingredience (2 porce)

• 200 g hovězího masa (např. roštěná nebo svíčková, může být i flank steak)

• 150 g rýže (ideálně sushi rýže nebo jasmínová)

• 1 menší okurka

• 100 g kukuřice (čerstvá, mražená nebo z konzervy)

• 2 stroužky česneku

• 1 lžička čerstvého zázvoru (nastrouhaného)

• 2 lžíce sójové omáčky

• 1 lžíce sezamového oleje (nebo olivového)

• 1 lžička rýžového octa (volitelně)

• sezamová semínka (na posypání)

• čerstvá jarní cibulka (na ozdobu)

• sůl, pepř podle chuti

Postup

1. Rýže: Uvař rýži podle návodu, po uvaření ji můžeš dochutit trochou rýžového octa.

2. Hovězí maso: Nakrájej na tenké nudličky. Na pánvi rozpal olej, přidej prolisovaný česnek a zázvor, krátce orestuj a pak přidej maso. Orestuj dozlatova, osol a opepři, zalij sójovou omáčkou a nech krátce zkaramelizovat.

3. Zelenina: Okurku nakrájej na tenké plátky nebo nudličky. Kukuřici jen krátce prohřej (na pánvi nebo ji nech studenou, pokud je čerstvá).

4. Servírování: Do misky dej vrstvu rýže, na ni naaranžuj hovězí maso, okurku a kukuřici. Posyp sezamem a jarní cibulkou.