Ingredience

Hovězí ve vlastní šťávě s rýží

300 g hovězího masa (ideálně přední nebo kližka)
1 ks menší cibule
2 stroužky česneku
1 špetka sůl, pepř
1 lžíce olivový olej
100 ml voda na podlití
2 ks bobkový list, nové koření (volitelné)
120 g rýže (např. jasmínové nebo natural)
2 ks vejce
1/2 ks červené nebo žluté papriky (nakrájené na proužky nebo kostičky)
1 špetka čerstvá petrželka nebo pažitka na posypání (volitelné)

Recept: Hovězí ve vlastní šťávě s rýží

Postup:

Vaření masa:
- Na oleji osmaž nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
- Přidej na kostičky nakrájené hovězí maso, krátce opeč ze všech stran.
- Přidej prolisovaný česnek, sůl, pepř, případně bobkový list a nové koření.
- Podlij trochou vody (aby bylo maso z poloviny ponořené), přikryj pokličkou a pomalu duste doměkka (cca 1,5–2 hodiny dle druhu masa), podle potřeby dolévej vodu.
- Nakonec nech část šťávy vydusit, aby byla hustá a chuťově výrazná.
Rýže:
- Rýži propláchni a uvař ve slané vodě podle návodu (obvykle cca 12–15 minut).
Vejce a paprika:
- Vejce uvař natvrdo (9–10 minut), zchlaď a oloupej.
- Papriku nakrájej na proužky nebo kostičky.
Servírování:
- Na talíř dej porci rýže, vedle ni dej hovězí maso se šťávou.
- Ozdob půlkou vejce a paprikou, případně posyp nasekanou petrželkou.

Tip: Můžeš použít i předem připravené konzervované hovězí ve vlastní šťávě, pokud potřebuješ rychlou variantu. Stačí maso ohřát a pokračovat od bodu 2.

doporučujeme použít: SKK Serie 3 – tradiční Indukční titanová pánev 28 cm, hloubka 7 cm

Příprava