Těstoviny vrtulky aglio e olio s plátky uzeného lososav(Šéfkuchař Petr)

Těstoviny vrtulky aglio e olio s plátky uzeného lososa

Ingredience (2 porce):

• 200 g těstovin vrtulek (fusilli)

• 3 stroužky česneku

• 4 lžíce olivového oleje extra virgin

• špetka chilli vloček (dle chuti)

• sůl, čerstvě mletý pepř

• hrst čerstvé petrželky

• 100 g plátků uzeného lososa

Postup:

1. Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu, sceďte a ponechte si trochu vody z vaření.

2. Mezitím na pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte na tenké plátky nakrájený česnek a krátce opečte dozlatova (pozor, ať nezhořkne).

3. Přidejte chilli vločky a krátce promíchejte.

4. Do pánve vložte uvařené těstoviny, podle potřeby přilijte trochu vody z vaření a vše dobře promíchejte. Ochuťte solí a pepřem.

5. Nakonec přidejte nasekanou čerstvou petrželku.

6. Na talíři ozdobte těstoviny plátky uzeného lososa – pokládejte je až na hotové jídlo, aby se jen lehce prohřály, ale neztratily svou jemnou chuť.

Tip:

Můžete doplnit trochou citronové šťávy nebo hoblinkami parmazánu pro svěžejší chuť.