Kuřecí nožičky s dušenou mrkví a vařenými bramborami(Šéfkuchař Petr)

Ingredience (2–3 porce):

Na maso:

• 6–8 kuřecích paliček (nožiček)

• 1 cibule

• 2 stroužky česneku

• 1 lžička sladké papriky

• Sůl, pepř

• 1 lžíce oleje nebo másla

• 200 ml vývaru nebo vody

Na dušenou mrkev:

• 500 g mrkve

• 1 lžíce másla

• 1 lžička cukru

• Špetka soli

• Trocha vody

Na přílohu:

• 500 g brambor

• Sůl

Postup:

1. Kuřecí nožičky:

1. Cibuli nasekejte nadrobno a česnek na plátky.

2. V hrnci nebo hlubší pánvi rozehřejte olej, osmahněte cibuli, přidejte česnek a krátce orestujte.

3. Přidejte kuřecí nožičky, osolte, opepřete a posypte paprikou.

4. Zprudka opečte ze všech stran, poté podlijte vývarem nebo vodou.

5. Přikryjte a duste pod pokličkou cca 30–40 minut doměkka. Podle potřeby dolévejte tekutinu.

2. Dušená mrkev:

1. Mrkev očistěte a nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka.

2. V kastrolu rozehřejte máslo, přidejte mrkev, osolte, lehce zasypte cukrem a podlijte trochou vody.

3. Přikryjte a duste na mírném ohni cca 15–20 minut, dokud mrkev nezměkne. Občas promíchejte a případně dolijte vodu.

3. Brambory:

1. Brambory oloupejte, nakrájejte na kusy a uvařte v osolené vodě doměkka (cca 15–20 minut).

2. Sceďte a podávejte buď celé, nebo je můžete rozšťouchat s máslem.

Servírování:

Na talíř dejte kuřecí nožičky s trochou šťávy, porci dušené mrkve a vařené brambory. Můžete ozdobit petrželkou.
Dobrou chuť!