Moravský salát(Šéfkuchař Vojtěch Liška Chomutov)

Postup:

1. Příprava salátu:

   • Hlávkový salát rozeberte na listy, důkladně omyjte a nechte okapat.

   • Nakrájejte nebo natrhejte na větší kousky.

2. Příprava nálevu:

   • V kastrůlku nebo misce smíchejte vodu, ocet, cukr a sůl.

   • Dobře promíchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí.

   • Ochutnejte a případně upravte poměr sladkého a kyselého podle své chuti.

3. Restování špeku:

   • Nakrájejte špek na malé kostičky.

   • Opečte ho na pánvi dozlatova, aby pustil tuk a byl křupavý.

   • (Volitelně můžete přidat na jemno nakrájenou cibuli a krátce ji osmahnout společně se špekem.)

4. Kombinace:

   • Hlávkový salát vložte do mísy a přelijte připraveným nálevem.

   • Krátce promíchejte a nechte chvíli nasáknout (cca 5–10 minut).

   • Těsně před podáváním posypte restovaným špekem i s trochou výpeku.

 Tip:

Moravský salát se hodí jako příloha k pečenému masu, bramborám nebo i jen tak s chlebem jako lehká večeře.