Grilovaný losos – plátek(Šéfkuchař Petr)

Grilovaný losos – plátek

Ingredience (2 porce)

• 2 plátky lososa (cca 150–200 g každý, s kůží)

• 2 lžíce olivového oleje

• 1 lžíce citronové šťávy

• sůl, čerstvě mletý pepř

• čerstvé bylinky (kopr, petržel nebo rozmarýn) – volitelné

Postup

1. Příprava ryby

   • Omyj lososa a osuší ubrouskem.

   • Zakápni olivovým olejem a citronovou šťávou, osol a opepři.

   • Nech 10–15 minut odležet (ne déle, aby se „neuvařil“ kyselinou z citronu).

2. Grilování

   • Gril nebo grilovací pánev dobře rozpálit.

   • Plátky polož kůží dolů a griluj cca 4–5 minut, dokud kůže nezezlátne a nezíská křupavost.

   • Otoč a griluj už jen 2–3 minuty z druhé strany (losos má zůstat uvnitř šťavnatý, ne vysušený).

3. Podávání

   • Podávej s čerstvým salátem, grilovanou zeleninou nebo pečenými bramborami.

   • Na závěr můžeš přidat kousek másla nebo posypat bylinkami.