Kuřecí plátek na paprice s rýží(Šéfkuchař Petr)
Ingredience
Kuřecí plátek na paprice s rýží
| 2 ks kuřecí prsa |
| 1 špetka sůl, pepř, paprika |
| 1 lžíce olivový olej |
| 1 stroužek česneku |
| 200 ml kuřecího vývaru nebo vody s bujonem |
| 100 ml smetany na vaření (12–30 %, lze i zakysanou) |
| 1 lžičky hladké mouky (na zahuštění) |
| 120 g rýže (např. jasmínová, basmati nebo dlouhozrnná) |
| 1 ks paprika |
Recept: Kuřecí plátek na paprice s rýží
Postup:
1. Rýže:
-
Rýži propláchni ve studené vodě.
-
V osolené vodě vař podle návodu (většinou cca 10–15 minut). Poté slij a nech dojít pod pokličkou.
2. Kuřecí plátky:
-
Kuřecí prsa podélně rozkroj na tenčí plátky.
-
Osol, opepři a posyp paprikou.
-
Na pánvi rozpal olej a maso z obou stran opeč dozlatova (cca 3–4 minuty z každé strany). Vyjmi a dej stranou.
3. Papriková omáčka:
-
Na stejné pánvi rozpusť máslo a orestuj cibuli do sklovata. Přidej česnek a krátce osmahni.
-
Přidej papriku a hned zalij vývarem (aby se nespálila).
-
Vař pár minut, pak vmíchej smetanu a případně zahusti moukou rozmíchanou v troše vody.
-
Přidej maso zpět do omáčky a nech společně prohřát (cca 5 minut). Dochut’ solí a pepřem.
Servírování:
Na talíř dej porci rýže, přidej kuřecí plátek a přelij bohatou paprikovou omáčkou. Ozdob čerstvou petrželkou.
Příprava
48m
| Kategorie: | Vaření |
| Typ kuchyně | Česká |
