Kuřecí řízečky s bramborem a tatarkou(Šéfkuchař Gest)
Ingredience
Kuřecí řízečky s bramborem a tatarkou
| 2 ks kuřecí prsa |
| 1 špetka Sůl, pepř |
| 1 miska Hladká mouka |
| 2 ks vejce |
| 1 miska strouhanka |
| 1/2 l Olej nebo přepuštěné máslo na smažení |
| 500 g brambor |
| 4 lžíce majonézy |
| 1 lžíce zakysané smetany nebo bílého jogurtu |
| 1 lžíce menší sterilovaná okurka (najemno nasekaná) |
| 1 Lžíce hořčice (volitelně) |
| 1 lžíce Sůl, pepř, citronová šťáva podle chuti |
Recept: Kuřecí řízečky s bramborem a tatarkou
Postup:
-
Brambory:
Oloupej a nakrájej na větší kusy, uvař v osolené vodě doměkka (cca 15–20 minut). Po scezení můžeš přidat máslo a nasekanou bylinku. -
Řízečky:
-
Kuřecí prsa rozkroj vodorovně napůl a případně lehce naklepej přes fólii.
-
Osol a opepři z obou stran.
-
Obal v klasickém trojobalu: mouka → vejce → strouhanka.
-
Smaž na středním ohni na pánvi s dostatkem oleje dozlatova z obou stran (cca 3–4 minuty na každé straně, podle tloušťky).
-
-
Tatarka:
V misce smíchej majonézu, zakysanou smetanu, nasekanou okurku a hořčici. Dochuť solí, pepřem a trochou citronové šťávy. Můžeš přidat i trochu šťávy z okurky, pokud chceš výraznější chuť.
Podávání:
Na talíř dej řízečky, vařené brambory a přidej lžíci nebo dvě tatarky. Skvěle chutná i s plátky citronu nebo kyselou okurkou.
55m
| Kategorie: | Vaření Smažení |
| Typ kuchyně | Česká |
