Dubajská horká čokoláda s čerstvými jahodami(Šéfkuchař Petr)
Ingredience
Dubajská horká čokoláda s čerstvými jahodami
| 100 g hořké čokolády (alespoň 70 %) |
| 500 ml plnotučného mléka |
| 1 lžíce kvalitního kakaa |
| 2 lžíce třtinového cukru nebo medu |
| 1/2 lžičky mleté skořice |
| 1 špetka mletého kardamomu |
| 1 špetka mletého zázvoru nebo chilli (volitelné pro pikantní nádech) |
| 6 Ks čerstvých jahod |
Dubajská horká čokoláda s čerstvými jahodami trasy
Postup:
-
Příprava čokolády:
V kastrůlku zahřejte mléko na středním plameni. Přidejte nalámanou čokoládu, kakao a cukr (nebo med). Míchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí. -
Dochucení:
Přidejte skořici, kardamom a případně špetku zázvoru nebo chilli pro orientální šmrnc. Nechte chvíli probublávat, poté stáhněte z ohně. -
Jahodová vrstva:
Jahody nakrájejte na drobné kostičky. Můžete je krátce povařit s kapkou vody a troškou cukru, aby vznikl jemný jahodový přeliv, nebo je použít čerstvé. -
Servírování:
Do skleněného poháru (např. sklenice na latte nebo hrníčku se silnějším dnem) dejte vrstvu jahod, zalijte horkou čokoládou, ozdobte šlehačkou a posypte nasekanými pistáciemi nebo mandlemi. -
Tip pro dokonalý efekt:
Okraj poháru můžete namočit do rozpuštěné čokolády a obalit v sekaných oříšcích – krásné na pohled i chuť.
19m
| Kategorie: | Vaření |
| Typ kuchyně | Česká |
