Restovaný losos s americkými bramborami(Šéfkuchař Petr)

Postup:

1. Připrav brambory:

• Brambory důkladně omyj, nechej se slupkou a nakrájej na klínky nebo silnější plátky.

• V míse je smíchej s 1 lžící oleje, paprikou, česnekem, solí, pepřem a bylinkami.

2. Opeč brambory:

• Na větší pánvi (nejlépe litinové nebo nepřilnavé) rozpal olej.

• Vlož brambory, přikryj poklicí a restuj na středním ohni cca 10–12 minut, občas promíchej, aby se opékaly ze všech stran.

3. Přidej lososa:

• Odsuň brambory ke kraji pánve nebo je dej na jednu polovinu.

• Lososa osol, opepři a polož na pánev kůží dolů (pokud ji má).

• Opékej 3–5 minut z jedné strany (dle tloušťky), pak otoč a dopeč 2–3 minuty z druhé strany.

4. Volitelné – přidej zeleninu:

• Ke konci můžeš přihodit hrst špenátu, fazolek nebo pár cherry rajčátek – jen krátce orestovat.

5. Dokončení:

• Servíruj rovnou z pánve nebo přendej na talíře, ozdob plátkem citronu a čerstvými bylinkami.