Grilovaný hermelín s domácími hranolkami šunkou a petrželkou(Šéfkuchař Petr)

Postup:

1. Příprava hranolek:

• Brambory dobře omyj (nebo oloupej), nakrájej na hranolky.

• Dej je na chvíli do studené vody (pomůže jim křupnout).

• Osuš je, promíchej s olivovým olejem, solí, pepřem a případně kořením podle chuti.

• Peč v troubě na 200 °C cca 30–40 minut, dokud nejsou dozlatova.

2. Grilovaný hermelín:

• Hermelín můžeš lehce potřít olejem a zabalit do alobalu (nebo dát přímo na grilovací tácek).

• Griluj z obou stran cca 5–7 minut, až změkne a bude krémový uvnitř.

3. Šunka:

• Šunku můžeš buď nasucho krátce opéct na pánvi, nebo ji nechat studenou – záleží na preferenci.

4. Servírování:

• Na talíř dej hermelín, přidej horké hranolky, přelož šunkou a posyp čerstvou nasekanou petrželkou.

• Můžeš přidat i lžičku brusinkové omáčky nebo kapku balzamikového krému pro kontrast.