Grilované kuřecí prso s bramborovým salátem(Šéfkuchař Petr)

Grilované kuřecí prso

Ingredience (2 porce):

• 2 kuřecí prsa

• 1 lžíce olivového oleje

• 1 lžička medu (volitelné)

• 1 lžička hořčice

• 1 stroužek česneku (prolisovaný)

• šťáva z ½ citronu

• sůl, pepř

• bylinky dle chuti (např. tymián, rozmarýn, oregano)

Postup:

1. V misce smíchej olej, med, hořčici, česnek, citronovou šťávu, sůl, pepř a bylinky.

2. Kuřecí prsa lehce naklepej a nalož do marinády alespoň na 30 minut (ideálně 2 hodiny).

3. Rozpal gril nebo grilovací pánev.

4. Maso griluj z obou stran 5–6 minut, dokud není zlatavé a šťavnaté (vnitřní teplota kolem 70–75 °C).

5. Nech 2–3 minuty odpočinout a podávej.

Bramborový salát (lehčí verze)

Ingredience:

• 600 g brambor (nejlépe typu A – salátové)

• 1 cibule (najemno)

• 2 kyselé okurky (nakrájené na kostičky)

• 2 lžíce majonézy nebo bílého jogurtu

• 1 lžička hořčice

• 1 lžíce octa nebo citronové šťávy

• 1 lžíce oleje

• sůl, pepř

• (volitelně: vařené vejce, hrášek, jablko)

Postup:

1. Brambory uvař ve slupce do měkka, nech vychladnout a oloupej.

2. Nakrájej je na kostičky a dej do mísy.

3. Přidej cibuli, okurky (případně vejce, hrášek nebo jablko).

4. Vmíchej majonézu, hořčici, ocet, olej, osol a opepři.

5. Promíchej a nech odležet alespoň 1 hodinu v lednici.

Podávej teplé grilované kuřecí prso s vychlazeným bramborovým salátem a ozdob čerstvými bylinkami nebo plátkem citronu.