Grilované kuřecí stehenní sval s fusilli a rajčatovo-paprikovou omáčkou(Šéfkuchař Petr)

Grilované kuřecí stehenní sval s fusilli a rajčatovo-paprikovou omáčkou

Ingredience (4 porce)

• 4 kuřecí stehenní svaly (bez kosti a kůže)

• 2 lžíce olivového oleje

• 2 stroužky česneku (nasekané)

• 1 lžička sladké papriky

• sůl, čerstvě mletý pepř

Na omáčku:

• 2 červené papriky

• 1 plechovka krájených rajčat (400 g)

• 1 cibule

• 2 stroužky česneku

• 2 lžíce olivového oleje

• špetka cukru

• sůl, pepř, bylinky (bazalka, tymián nebo oregano)

Těstoviny:

• 350 g fusilli

• sůl do vody

Postup

1. Maso: Kuřecí stehenní svaly potřete olivovým olejem, česnekem, paprikou, solí a pepřem. Nechte alespoň 30 minut marinovat. Poté je grilujte na středním žáru (nebo na pánvi grilovací) asi 5–7 minut z každé strany, dokud nejsou propečené a šťavnaté.

2. Omáčka: Papriky opečte v troubě nebo na pánvi, dokud slupka nezčerná, poté je oloupejte a nakrájejte. Na olivovém oleji osmahněte cibuli a česnek, přidejte opečené papriky a rajčata. Dochutťe solí, pepřem, špetkou cukru a bylinkami. Vařte asi 15 minut, poté omáčku rozmixujte dohladka.

3. Těstoviny: Fusilli uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu, sceďte a smíchejte s částí omáčky.

4. Servírování: Na talíř dejte porci fusilli s rajčatovo-paprikovou omáčkou, navrch položte grilovaný kuřecí stehenní sval a přelijte zbytkem omáčky. Ozdobte čerstvou bazalkou.