Kuřecí stehna na pomerančích(Šéfkuchař Petr)

Ingredience (4 porce)

• 4 ks kuřecích stehen (lze i celé paličky nebo horní stehna)

• 2 ks pomeranče (šťáva + pár plátků na pečení)

• 2 lžíce medu (nebo třtinového cukru)

• 3 stroužky česneku

• 2 lžíce olivového oleje

• 100 ml bílého vína nebo kuřecího vývaru

• čerstvý rozmarýn nebo tymián

• sůl, pepř

Postup

1. Marináda:

   • Smíchej šťávu z 1 pomeranče, med, prolisovaný česnek, olej, sůl a pepř.

   • Kuřecí stehna potřete marinádou a nech minimálně 30 minut odležet (klidně i přes noc v lednici).

2. Pečení:

   • Troubu předehřej na 190 °C.

   • Do pekáčku dej kuřecí stehna, přilij zbytek marinády, víno/vývar a pár plátků pomeranče. Přidej snítky rozmarýnu.

   • Peč přikryté asi 35 minut, poté odkryj, polij výpekem a dopeč dalších 20 minut dozlatova, aby kůže byla křupavá a šťáva lehce zkaramelizovala.

3. Podávání:

   • Servíruj s rýží, kuskusem, bulgurem nebo s pečenými bramborami.

   • Šťávu z pekáčku přelij přes maso jako omáčku.