Kukuřičné klasy s vepřovou panenkou(Šéfkuchař Petr)

kukuřičné klasy s vepřovou panenkou

Ingredience (2 porce)

• 2 kusy vepřové panenky (cca 150–200 g každý)

• 2 kukuřičné klasy

• 2 lžíce olivového oleje nebo másla

• 2 stroužky česneku (nasekané)

• čerstvé bylinky (tymián, rozmarýn nebo petržel)

• sůl, čerstvě mletý pepř

• špetka sladké papriky nebo chilli (volitelné)

Postup

1. Příprava kukuřice:

   • Očistěte kukuřičné klasy od listů a vlákna.

   • Vařte je v osolené vodě cca 10 minut, aby změkly. Poté slijte a nechte okapat.

2. Marinování panenky:

   • Panenku očistěte od blan, osušte a lehce osolte a opepřete.

   • Potřete olivovým olejem, přidejte nasekaný česnek a bylinky. Nechte krátce odležet (ideálně 15–30 minut).

3. Opékání masa:

   • Rozpalte pánev nebo gril. Panenku opečte ze všech stran (cca 2–3 minuty na každé straně), aby se zatáhla.

   • Poté vložte do trouby předehřáté na 180 °C a dopékejte ještě 8–10 minut (podle požadované šťavnatosti).

4. Kukuřice na másle:

   • Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte kukuřičné klasy a krátce opečte, aby získaly zlatavou barvu. Můžete posypat sladkou paprikou nebo chilli.

5. Servírování:

   • Panenku po upečení nechte 5 minut odpočinout, pak nakrájejte na šikmé plátky.

   • Podávejte společně s kukuřičným klasem, přelité rozpuštěným bylinkovým máslem.