Name: Domácí gulášová polévka
Prep time: 3 h
Yield: 4 Osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 500, g ,hovězí kližky (lze i mix s vepřovým); 2, ks ,cibule; 2, stroužky ,česneku; 2, ks ,bramor - vařených; 1, ks ,mrkev (nemusí být, ale zjemní chuť); 2, lžíce ,mrkev (nemusí být, ale zjemní chuť); 2, lžíce ,sladké mleté papriky; 1/2, lžičky ,pálivé papriky (dle chuti); 1, lžičky ,pálivé papriky (dle chuti); 1, špetka ,pálivé papriky (dle chuti); 2, lžíce ,rajčatového protlaku; 1 1/2, l ,rajčatového protlaku

Ingredience

Domácí gulášová polévka

500 g hovězí kližky (lze i mix s vepřovým)
2 ks cibule
2 stroužky česneku
2 ks bramor - vařených
1 ks mrkev (nemusí být, ale zjemní chuť)
2 lžíce mrkev (nemusí být, ale zjemní chuť)
2 lžíce sladké mleté papriky
1/2 lžičky pálivé papriky (dle chuti)
1 lžičky pálivé papriky (dle chuti)
1 špetka pálivé papriky (dle chuti)
2 lžíce rajčatového protlaku
1 1/2 l rajčatového protlaku

Recept: Domácí gulášová polévka

Postup

Základ:
- Cibuli nakrájej nadrobno a na sádle ji pomalu osmaž do tmavě zlaté barvy (to je základ gulášové chuti).
- Přidej na kostky nakrájené maso a krátce opeč ze všech stran.
Koření a protlak:
- Vmíchej papriku, kmín, prolisovaný česnek a rajčatový protlak.
- Krátce orestuj (jen pár vteřin, aby paprika nezhořkla).
Vaření:
- Zalij vývarem nebo vodou, aby bylo maso ponořené.
- Osol, opepři a nech na mírném plameni dusit pod pokličkou cca 1–1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
Zahuštění a zelenina:
- Přidej na kostičky nakrájené brambory a mrkev, dolij trochu vody či vývaru a vař dalších 15 minut.
- Nakonec dochuť majoránkou a případně ještě česnekem.
Podávání:
Podávej horkou s čerstvým chlebem nebo houskou.