Domácí currywurst s curry omáčkou
Ingredience
Domácí currywurst s curry omáčkou
| 2 lžíce oleje (řepkový/slunečnicový) |
| 1 ks cibule (najemno) |
| 2 stroužky česneku (najemno) |
| 1 lžička mletého kari |
| 1/2 lžičky uzené papriky (nebo sladké papriky) |
| 1/4 lžičky mletého kmínu (volitelné) |
| 200 ml pasírovaných rajčat |
| 2 lžíce kečupu (pro sladkost) |
| 1 Lžíce cukru nebo medu |
| 1 Lžíce octa (např. jablečného nebo balzamikového) |
| 4 ks kvalitní klobásy (např. bratwurst, debrecínka, nebo vídeňské) |
Recept: Domácí currywurst s curry omáčkou
Postup
1. Příprava omáčky
-
Na pánvi rozehřej olej.
-
Přidej cibuli a restuj do sklovita.
-
Přidej česnek a krátce orestuj.
-
Vmíchej kari, papriku a případně kmín – nech krátce rozvonět.
-
Přidej rajčata, kečup, cukr, ocet, osol a opepři.
-
Nech mírně probublávat cca 10–15 minut, občas promíchej.
-
Podle chuti můžeš omáčku rozmixovat dohladka nebo ji nechat jemně strukturovanou.
2. Příprava klobás
-
Klobásy nařízni několikrát šikmo (pro lepší propečení).
-
Opeč je na pánvi nebo grilu dozlatova.
-
Nakrájej je na kolečka nebo šikmé plátky.
3. Servírování
-
Klobásy dej na talíř, přelij curry omáčkou.
-
Posyp mletým kari pro autentický vzhled.
-
Podávej s hranolky, pečivem nebo salátem.
Tipy
-
Můžeš použít i veganské klobásy.
-
Pro extra hladkou omáčku ji můžeš propasírovat nebo rozmixovat.
-
Omáčka se dá udělat i den předem – chutě se krásně rozleží.
Příprava
16m
| Kategorie: | Grilování |
| Typ kuchyně | American |
