Grilovaná krkovice s hermelínem a hranolky(Šéfkuchař Petr)

Postup:

1. Marinování krkovice:

1. Smíchej olej, papriku, grilovací koření, česnek, pepř a trochu soli.

2. Vlož krkovici do marinády a nech odležet aspoň 30 minut (ideálně přes noc v lednici).

2. Příprava hranolků:

1. Brambory omyj, můžeš je nechat i se slupkou.

2. Nakrájej je na hranolky, promíchej s olejem a trochou soli.

3. Peč v troubě na 200 °C asi 30–40 minut dozlatova, nebo je dej do horkovzdušné fritézy.

3. Grilování:

• Krkovici griluj na středním ohni 6–7 minut z každé strany, podle tloušťky.

• Hermelín potřete zlehka olejem, posyp bylinkami a dej na alobal nebo do hliníkové misky. Griluj 5–7 minut, dokud se krásně neroztéká, ale nerozpadá.

4. Servírování:

Podávej teplé – krkovici s rozteklým hermelínem a zlatavými hranolkami. Skvěle se hodí i čerstvý salát nebo hořčicový dip.