Máslový koláč se švestkovými povidly(Šéfkuchař Petr)

Postup:

1. Připrav těsto:

   • V míse smíchej mouku, cukr, sůl a citronovou kůru.

   • Přidej máslo a prsty (nebo v robotu) vytvoř drobenku.

   • Vmíchej vejce a vypracuj hladké těsto.

   • Zabal do potravinářské fólie a dej do lednice na alespoň 30 minut.

2. Předehřej troubu na 175 °C (horní/dolní ohřev).

3. Sestav koláč:

   • Těsto rozděl na dvě části – 2/3 na základ, 1/3 na mřížku nebo posyp.

   • Větší část rozválej a vlož do koláčové formy (průměr 24–26 cm), vytvaruj okraje.

   • Dno propíchej vidličkou.

4. Náplň:

   • Povrch těsta rovnoměrně potřete švestkovými povidly (lze promíchat s rumem nebo trochou skořice).

5. Vrchní vrstva:

   • Z menší části těsta vytvoř mřížku nebo ji nastrouhej navrch jako drobenku.

   • Lze ozdobit plátky mandlí.

6. Peč:

   • Vlož do trouby a peč 30–35 minut dozlatova.

7. Po vychladnutí posyp moučkovým cukrem.

• Do švestkových povidel můžeš přidat špetku mletého hřebíčku nebo perníkového koření pro slavnostnější chuť.

• Koláč je skvělý i druhý den – chutě se krásně rozleží.