Borůvkové knedlíky sypané tvarohem(Šéfkuchař Gest)

Borůvkové knedlíky s tvarohem (z tvarohového těsta)

Ingredience (4 porce / cca 12–16 knedlíků):

Na těsto:

• 250 g měkkého tvarohu (nejlépe ve vaničce)

• 1 vejce

• 250 g polohrubé mouky

• Špetka soli

• 1 lžíce cukru (volitelně)

Na náplň:

• 200–300 g čerstvých nebo mražených borůvek

• Cukr podle chuti (cca 1 lžíce na promíchání s borůvkami)

Na posypání a polití:

• 100 g měkkého tvarohu na posypání

• Moučkový cukr dle chuti

• Rozpuštěné máslo (cca 50–80 g)

Postup:

1. Těsto: V míse smíchej tvaroh, vejce, mouku a špetku soli (můžeš přidat i trochu cukru). Vypracuj vláčné nelepivé těsto – podle potřeby přidej mouku.

2. Těsto rozděl na menší kousky, z každého vytvaruj placičku.

3. Doprostřed dej lžičku borůvek promíchaných s trochou cukru, zabal a vytvoř kulatý knedlík.

4. Ve velkém hrnci přiveď vodu k varu, mírně osol a knedlíky vař 6–8 minut (od doby, kdy vyplavou na povrch). Opatrně vyndej a propíchni vidličkou, aby vyšla pára.

Servírování:

Knedlíky na talíři posyp měkkým tvarohem, pocukruj moučkovým cukrem a přelij rozpuštěným máslem.

Tipy:

• Pokud chceš kyselejší chuť, můžeš přidat do náplně i kapku citronové šťávy.

• Místo tvarohového těsta lze použít i bramborové nebo kynuté těsto – záleží na chuti a zvyklostech.