Domácí vícezrnné housky(Šéfkuchař Petr)
Ingredience
Domácí vícezrnné housky
| 300 g hladké mouky (může být i špaldová) |
| 200 g celozrnné pšeničné mouky |
| 2 lžíce slunečnicových semínek |
| 2 lžíce lněných semínek |
| 1 lžíce sezamu |
| 1 lžíce dýňových semínek (nahrubo nasekaných) |
| 1 ks droždí |
| 1 lžička cukru |
| 300 ml vody |
Recept: Domácí vícezrnné housky
Postup:
-
Těsto:
V míse smíchejte mouky, sůl, cukr, droždí a semínka. Přidejte vodu a olej, a vypracujte hladké, elastické těsto (v robotu nebo ručně cca 10 minut). -
Kynutí:
Přikryjte těsto čistou utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem. -
Tvarování:
Těsto rozdělte na 8–10 dílů. Vytvarujte housky – buď klasicky kulaté, nebo z nich upleťte malé pletýnky. -
Druhé kynutí:
Přesuňte housky na plech s pečicím papírem a nechte je ještě 15–20 minut kynout. -
Potření a posyp:
Potřete vejcem nebo mlékem a posypte semínky či vločkami. -
Pečení:
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C (horní/dolní ohřev) asi 20–25 minut, dokud housky nezezlátnou.
Tipy:
-
Semínka lze předem lehce opražit na suché pánvi pro výraznější chuť.
-
Do těsta můžete přidat i lžíci medu pro jemně nasládlý tón.
-
Housky výborně mrazí – po vychladnutí je uložte do mrazáku a před použitím jen ohřejte.
2h
| Kategorie: | Pečení |
| Typ kuchyně | Česká |
