Vícezrnná bulka s ovesnými vločkami(Featured Chef Skavomír)

Postup:

1. Příprava kvásku:

• Droždí rozmíchej s cukrem ve vlažné vodě a nech 10–15 minut stát, až se vytvoří pěna.

2. Těsto:

• Smíchej mouky, sůl, semínka a přidej kvásek s olejem.

• Vypracuj měkké, pružné těsto (ručně nebo v robotu).

• Přikryj a nech kynout 1 hodinu.

3. Tvarování bulek:

• Vykynuté těsto rozděl na 8–10 dílů, vytvaruj bulky a přesuň na plech s pečicím papírem.

• Potři vodou nebo rozšlehaným vejcem a posyp ovesnými vločkami.

• Nech ještě 20 minut dokynout.

4. Pečení:

• Předehřej troubu na 200 °C.

• Peč 20–25 minut dozlatova. Po upečení nech vychladnout na mřížce.

 Tip:

• Můžeš přidat i trochu žitné mouky nebo špaldové.

• Pro extra vláčnost lze nahradit část vody bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou.